VÅRT TEAM

DANIEL TOTTIE

Roll: VD, Ägare, kreativ ledare, ekonomichef, grillmästare

Specialitet: Viltkött, salami och fermenterad mat

Intressen: Jakt, vildsvin, investeringar och familjen

Favoritcitat: ”Ingen minns en fegis!”

MARCUS BACKMAN

Roll: Vice VD, Kökschef, Cateringchef, Personalchef, Kundkontakt, projektledare, grillmästare

Specialitet: Viltkött, fisk och desserter

Intressen: Jakt, fiske, snöskoter och familjen

Favoritcitat: ”Det är lättare att be om förlåtelse, än om tillåtsele!”

JONATAN JANSSON

Roll: Grillmästare, kock, pack- och logistiksansvarig och provsmakningschef

Specialitet: Burgare, salami, burgarcheddar, korvar och emulsionssåser

Intressen: Matlagning, polare och bilar

Favoritcitat: ”När blir det personalmat?”

KUDUS MEHRETEAB MAEL

Roll: Lokalvårdare, etikettchef, pack- och emballagechef, hygienchef

Specialitet: ”Injera” husmanskost från Eritrea

Intressen: Whisky och eritreansk musik

Favoritcitat: ”Kaffe är klart! Kaffe är också viktigt!”

ALEXANDER HÖGHAMMAR

Roll: Kock, grillmästare, produktionschef, logistiskschef

Specialitet: Mexikansk BBQ och Gelato

Intressen: Grillning och att åka buss

Favoritcitat: ”Bra råvaror är A och O i den här branschen!”