
VÅRT TEAM

DANIEL TOTTIE
Roll: VD, Ägare, kreativ ledare, ekonomichef, grillmästare
Specialitet: Viltkött, salami och fermenterad mat
Intressen: Jakt, vildsvin, investeringar och familjen
Favoritcitat: ”Ingen minns en fegis!”

MARCUS BACKMAN
Roll: Vice VD, Kökschef, Cateringchef, Personalchef, Kundkontakt, projektledare, grillmästare
Specialitet: Viltkött, fisk och desserter
Intressen: Jakt, fiske, snöskoter och familjen
Favoritcitat: ”Det är lättare att be om förlåtelse, än om tillåtsele!”

JONATAN JANSSON
Roll: Grillmästare, kock, pack- och logistiksansvarig och provsmakningschef
Specialitet: Burgare, salami, burgarcheddar, korvar och emulsionssåser
Intressen: Matlagning, polare och bilar
Favoritcitat: ”När blir det personalmat?”

KUDUS MEHRETEAB MAEL
Roll: Lokalvårdare, etikettchef, pack- och emballagechef, hygienchef
Specialitet: ”Injera” husmanskost från Eritrea
Intressen: Whisky och eritreansk musik
Favoritcitat: ”Kaffe är klart! Kaffe är också viktigt!”

ALEXANDER HÖGHAMMAR
Roll: Kock, grillmästare, produktionschef, logistiskschef
Specialitet: Mexikansk BBQ och Gelato
Intressen: Grillning och att åka buss
Favoritcitat: ”Bra råvaror är A och O i den här branschen!”